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超低溫冷庫需要滿足什么樣的條件才能建造?
時間:2020-05-27 19:28 點擊次數:
       在零下40度的超低溫冷庫中,一般存放的都是珍貴的海產品,如金槍魚的儲藏,超低溫冷庫的建設可以使金槍魚的品質得到保證,也可以避免因中心溫度達不到標準要求而出現變質現象,所以在建造超低溫冷庫的過程中應符合哪些條件?
超低溫冷庫需要滿足什么樣的條件才能建造?
       超低溫冷庫的優點是可以避免細胞間形成冰晶,還可以減少細胞間水外生現象的發生。在解凍過程中,果汁的流失也會減少。細胞內的組織溶液和組分相互接觸會縮短有效時間,因此會導致危險性下降到最低水平,食物迅速降低以符合溫度,它可以防止微生物的生化反應,在冷凍食品的過程中,所以停留時間更短,還可以有效地幫助設備,一般食品的利用率在溫度降到零下一度時,就會出現結冰的現象,如果溫度在零下一至五度之間,那么就可以形成冰晶那一階段,也就是人們所說的最高冰晶化階段。超低溫冷庫的建設可以大大縮短這一階段的冷凍現象,也可以幫助我們迅速消除部分儲存物品的熱量,對提高食品儲藏質量具有一定的意義。
       超低溫冷庫的建設成本較高,因為溫度很高,對制冷有要求,而且需要使用的設備成本較高,導致超低溫冷庫建筑要比普通冷庫建筑高,主要是因為超低溫冷庫建筑物在保溫過程中需要設置保溫層,是不是一個簡單的保溫層,那么促使超低溫冷庫建筑成本比正常冷庫成本提高了三倍左右。
       超低溫冷庫建筑具有不同的特點,如使用壽命短,維護保養也有一定的難度,因為在使用過程中,外圍往往會因凍脹破壞而出現,所以每隔幾年就要進行一次翻修,在低溫條件下長期冷藏,所以只能通過普通的方式進行維修,否則就沒有辦法了,如果在日常生活中能夠掌握科學的維護和管理,也可以使超低溫冷藏有效地延長使用壽命。
       以上是超低溫冷庫建設的一些條件。如果在建造超低溫冷庫的過程中,能夠遵循冷藏的原則,那么就可以有效地提高珍貴海產品的儲存時間。

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